暦上では秋を迎えましたが、まだまだ暑い日が続いています。

みなさま、熱中症は大丈夫でしょうか？

水分補給も大事ですが、こんな暑い日は美味しいお酒が喉を潤してくれますよね！

今回は、あたらしく夏酒を仕入れましたのでご紹介いたします。いずれも、マスターが足を運んで、蔵人さんとのつながりのなかで入手した貴重なお酒ばかりです。限定商品ですので、ぜひこの機会に飲んでいただきたいお酒たちばかりです♪

まずは、名古屋市北区大曽根にあります、金虎酒造さん。

こちらは、愛知県で最も美味しいお酒を醸すといわれている木村杜氏の作品です。木村杜氏は普段は気さくでやさしいのですが、お酒作りになると人が変わったように寡黙でストイックになります。そのため、すべてのお酒に木村杜氏の魂が込められています。真摯にお酒と向き合って醸し出されたこの味わいをぜひ堪能していただきたいです。

本丸御殿は、大吟醸らしいすっきりときれいな飲み口。実に上品ですが、今回提供するのは、蔵人でも、私たち日本酒マニアでもなかなか飲むことのできない、無濾過生原酒です。本当に貴重な一杯です。
生原酒というだけあって、香りもはなやかで、のどごしも非常にやわらか。それでいて、若々しく瑞々しい。暑い夏でもすっきりとごくごく飲めてしまう一杯です。

もうひとつ、Pinkey Tiggeyは、きんとらうめ酒とにごり酒を合わせたカクテル。
梅酒にはハイビスカスローゼルが入っていて、お肌にもうれしい、非常にすっぱい梅酒ですが、その酸味が夏の乾いたお口にぴったりです。その酸味をやわらげるように、にごり酒の独特な強いお米の甘みが絶妙にマッチ！
実はこちらのお酒、正式に販売が決まっていません。ですので、一般販売はしていない、これまた貴重なお酒でもあります。こちらは女性に特に好評を博し、当店で飲めるのも残りわずかとなっております。
次はいつ入手できるか分かりません。飲めたあなたはとてもラッキー！　是非ご賞味ください！

お次は、名古屋市緑区大高にあります、山盛酒造さん。

どこかスモーキーで雑味があって、少し飲みにくいと感じる、非常に独特な味わいを醸している蔵ですが、飲んでみるととても味わいがあって、その個性が非常に心地よく感じます。マスターの好きな酒蔵のひとつでもあります。

鷹の夢うすにごりは、夏期限定商品です。一度火入れをして殺菌処理をしていますが、それを感じさせない強いうまみが特徴です。それはやはり、にごり独特のうまみによるものです。味わいは少し苦みを感じますが、それは鷹の夢独特の個性。それなのに、のどごしはすっきり、ゆっくりとお米のうまみが口の中に広がっていきます。

もうひとつは、コンセプトゼロ。ラベルに大きくゼロがプリントされているのがなんともおしゃれです。
こちらも、出荷している場所が限られており、県内では数カ所のみの取扱となっています。ご好意で今回一本だけ譲っていただくことができました。
こちらも、鷹の夢らしい独特なスモーク感と雑味が特徴ですが、それ以上になんともいえないすっきり感。のどごしもとてもやわらかく、スモーク感や雑味が心地よい余韻と変化します。ひとくち飲むと、あれ？と思うくらいに味わいが変化していきます。冷やで飲んでもおもしろいですが、温度が少しずつ常温になるに従って香りかたも味わいも少しずつ変化していきます。とてもおもしろいお酒です。

さて、最後に。安城市の神杉酒造さん。

こちらもマスターが大変お世話になっている蔵で、蔵開きの際にはお手伝いに行くほど。杜氏の野々垣さんはとても明るくてよく喋る方なのですが、そのお人柄がお酒にもしっかり出ています。常に研究を絶やさず、米の磨き方や仕込み方など、常に革新を求めています。そのため、毎年安定した味を提供しながらも、年々美味しくなっていく味の過程も楽しむことができます。

今回、特別に入荷したのが、安城七夕祭りの三日間限定でお出しする、純米大吟醸の織姫伝説。

毎年、野々垣さんがこの日のために、趣味で醸しているお酒です。もちろん、数量限定商品で、毎年完売するほどの人気商品です。
あくまで趣味で作っているので、毎年味が大きく変化します。甘みが強く出たり、逆に辛口になったり。そのため、とても遊び心のあるお酒になっています。
今年はやや辛口に仕上がりましたが、辛口であることを感じさせないほどにお米の甘みが強く出ていて、甘口なのではないかと勘違いしてしまうほど。貯蔵タンクから直に量り売りなので、もちろん無濾過生原酒！
ふくよかでやわらかい口通りと、やさしいのどごし。お水を飲んでいるようにきれいですが、アルコール度数はやや高めです。それなのに、ごくごく飲めてしまう。身体がまるでそれを欲しているかのように、すっとなじんでいきます。

マスターいち押し、感動の味体験をしてみてはいかがですか？

 

今回ご紹介したもの以外にも、数本日本酒をご用意しております。愛知が誇る醸造文化、あいち酒で暑い夜の涼しいひとときを体験してみませんか？

 

また、占いもご好評をいただいております。

先日のお客様は、この先の仕事のことで悩まれていましたが、背中を押されたように非常に元気になってお帰りになられました。
占いを通して、自分自身の心の栄養を蓄えていただくことも、カード占いの特徴でもあります。少し心理カウンセリングにも似ているかもしれませんが、占いとは本来答えを知るものではなくて、共に考えてよりよい未来に向かって歩んでいくものだと思います。
こちらも、常時承っております。お気軽にご体験ください。

８月も、毎週金曜日にOPENしています。みなさまのお越しを心よりお待ち申し上げております。